putovanje kroz vinograde

1348

Istarska malvazija

Kraljica

Povijesno bijelo vino, jedno od najrasprostranjenijih i najpoznatijih u cijeloj Istri i Hrvatskoj.

Proizvedena tradicionalnom metodom, berba se obično obavlja sredinom rujna, uključuje maceraciju na kožama oko 48 sati, fermentaciju u posudama od nehrđajućeg čelika s regulacijom temperature i konačno pročišćavanje u boci prije stavljanja u prodaju.

1348 - Malvasia Istriana
Morè

Istarski crveni muškat

Slatko crveno vino

Ostavljen da sazrije na rešetkama, vinificiran u slatkom, odležava najmanje dvije godine u bariqueima koji su se prethodno koristili za odležavanje likerskih vina. Na taj način dobivamo vino s jakim udjelom alkohola i aromama koje podsjećaju na velika meditacijska vina.

Moscato rosso istriano
barba aldo

Istarski teran

Crno vino iz Istre

Istarsko crveno vino vrlo je posebno vino, ima svoje osobite karakteristike, živi na vlastitom svjetlu, može vrlo dobro odležati i pronalazi zanimljivu strukturu ako odleži u malim drvenim bačvama, barikama od 300 litara.

Barba Aldo - Teràn Istriano

naša vina u detalje

1348

Područje proizvodnje: Hrvatska – Istarska regija – Općina Višnjan (Višnjan) Vinogradi zapadne Istre

Sastav tla: Crveno od istarskog krša

Berba: ručna u gajbama

Maceracija: hladno na koži 48 sati

Fermentacija: hladna 12/14 dana

Odležavanje: u posudama od nehrđajućeg čelika na kontroliranoj temperaturi s redovitim regalom oko tri mjeseca

Odležavanje boca 30 dana

Cjenik

Boce

2019 – 0,75 ml  € 15,00

2018 – 0,75 ml  € 13,00

 

organoleptička karta

Grožđe 100% istarska malvazija

Temperatura posluživanja: 10 ° C * Boja: Svijetlo zlatnožuta

kombinacije

U kuhinji

Izvrsno uz ribu, posebno pečenu, šunku kuhanu u kruhu, variva, kremaste juhe od mahunarki.

arome i okus

Suho, toplo, skladno

Na nosu se prepoznaju začinski mirisi i bogato, složeno i postojano voće, naznake zrele kruške, breskve i ružičastog grejpa.

MORè

Područje proizvodnje: Hrvatska – Istarska regija – Općina Višnjan (Višnjan) Vinogradi zapadne Istre

Sastav tla: Crveno od istarskog krša

Berba: ručna u gajbama

Maceracija: 40 dana na koži

Odležavanje: 24 mjeseca u hrastovim bačvama

Starenje: u boci

Sadržaj alkohola: 16% vol.

Fermentacija: hladna 12/14 dana

Odležavanje: u posudama od nehrđajućeg čelika na kontroliranoj temperaturi s redovitim regalom oko tri mjeseca

Odležavanje boca 30 dana

Cjenik

Boce

2016 – 0,50 ml € 13,00

 

organoleptička karta

Grožđe 100% Crveni Muškat

Temperatura posluživanja: 12/14 ° C * Boja: rubin crvena s ljubičastim odsjajima

kombinacije

U kuhinji

Čokoladni kolači, čokoladni souffle, suhi bademovi keksi, panna cotta

arome i okus

Pun, mekan

Zrela trešnja, vanilija, cimet. Punog okusa prevladavaju voćne arome

barba aldo

Područje proizvodnje: Hrvatska – Istarska regija – Općina Višnjan (Višnjan) Vinogradi zapadne Istre

Sastav tla: Crveno od istarskog krša

Ručna berba u sanducima

Sazrijevanje: 4 mjeseca u posudama od nehrđajućeg čelika s pretakanjem, slijedi 5 mjeseci sazrijevanja s odgođenom filtracijom

Odležavanje 8 mjeseci u boci

Cjenik

Boce

2019 – 0,75 ml € 15,00

 

organoleptička karta

Grožđe 100% Istarski Teran

Temperatura posluživanja: 16/18 ° C * Boja: rubin crvena s ljubičastim odsjajima

kombinacije

U kuhinji

Sirova šunka, juhe, suhomesnati proizvodi, bijelo meso

arome i okus

Note paprati i crnog papra

Svježe voće kupina, ribizla i nara. Svjež, sočan i lagan okus, note bobica ponavljaju mirisno iskustvo