1348
Istarska malvazija
Kraljica
Povijesno bijelo vino, jedno od najrasprostranjenijih i najpoznatijih u cijeloj Istri i Hrvatskoj.
Proizvedena tradicionalnom metodom, berba se obično obavlja sredinom rujna, uključuje maceraciju na kožama oko 48 sati, fermentaciju u posudama od nehrđajućeg čelika s regulacijom temperature i konačno pročišćavanje u boci prije stavljanja u prodaju.
Morè
Istarski crveni muškat
Slatko crveno vino
Ostavljen da sazrije na rešetkama, vinificiran u slatkom, odležava najmanje dvije godine u bariqueima koji su se prethodno koristili za odležavanje likerskih vina. Na taj način dobivamo vino s jakim udjelom alkohola i aromama koje podsjećaju na velika meditacijska vina.
barba aldo
Istarski teran
Crno vino iz Istre
Istarsko crveno vino vrlo je posebno vino, ima svoje osobite karakteristike, živi na vlastitom svjetlu, može vrlo dobro odležati i pronalazi zanimljivu strukturu ako odleži u malim drvenim bačvama, barikama od 300 litara.
Morèda
Istarski žuti muškat
Suho bijelo vino
Nisam mogao propustiti “Morèdu”, Nonna Elena. Od postanka nadalje, žena je temeljni stup obitelji, šarka i oslonac svakog mehanizma.
Nonna Elena je bila sve to i još mnogo više. Naš Moscato Giallo, simbol elegancije, profinjenosti, ženstvenosti, od okusa bijelog vina skriva snagu i respektabilan udio alkohola.
Žuti muškat “Morèda” za stolom zna ujediniti svačije ukuse, kao što je baka Elena znala ujediniti obitelj i usrećiti svoje unuke.
naša vina u detalje
1348
Područje proizvodnje: Hrvatska – Istarska regija – Općina Višnjan (Višnjan) Vinogradi zapadne Istre
Sastav tla: Crveno od istarskog krša
Berba: ručna u gajbama
Maceracija: hladno na koži 48 sati
Fermentacija: hladna 12/14 dana
Odležavanje: u posudama od nehrđajućeg čelika na kontroliranoj temperaturi s redovitim regalom oko tri mjeseca
Odležavanje boca 30 dana
Cjenik
Boce
2019 – 0,75 ml € 15,00
2018 – 0,75 ml € 13,00
organoleptička karta
Grožđe 100% istarska malvazija
Temperatura posluživanja: 10 ° C * Boja: Svijetlo zlatnožuta
kombinacije
U kuhinji
Izvrsno uz ribu, posebno pečenu, šunku kuhanu u kruhu, variva, kremaste juhe od mahunarki.
arome i okus
Suho, toplo, skladno
Na nosu se prepoznaju začinski mirisi i bogato, složeno i postojano voće, naznake zrele kruške, breskve i ružičastog grejpa.
MORè
Područje proizvodnje: Hrvatska – Istarska regija – Općina Višnjan (Višnjan) Vinogradi zapadne Istre
Sastav tla: Crveno od istarskog krša
Berba: ručna u gajbama
Maceracija: 40 dana na koži
Odležavanje: 24 mjeseca u hrastovim bačvama
Starenje: u boci
Sadržaj alkohola: 16% vol.
Fermentacija: hladna 12/14 dana
Odležavanje: u posudama od nehrđajućeg čelika na kontroliranoj temperaturi s redovitim regalom oko tri mjeseca
Odležavanje boca 30 dana
Cjenik
Boce
2016 – 0,50 ml € 13,00
organoleptička karta
Grožđe 100% Crveni Muškat
Temperatura posluživanja: 12/14 ° C * Boja: rubin crvena s ljubičastim odsjajima
kombinacije
U kuhinji
Čokoladni kolači, čokoladni souffle, suhi bademovi keksi, panna cotta
arome i okus
Pun, mekan
Zrela trešnja, vanilija, cimet. Punog okusa prevladavaju voćne arome
barba aldo
Područje proizvodnje: Hrvatska – Istarska regija – Općina Višnjan (Višnjan) Vinogradi zapadne Istre
Sastav tla: Crveno od istarskog krša
Ručna berba u sanducima
Sazrijevanje: 4 mjeseca u posudama od nehrđajućeg čelika s pretakanjem, slijedi 5 mjeseci sazrijevanja s odgođenom filtracijom
Odležavanje 8 mjeseci u boci
Cjenik
Boce
2019 – 0,75 ml € 15,00
organoleptička karta
Grožđe 100% Istarski Teran
Temperatura posluživanja: 16/18 ° C * Boja: rubin crvena s ljubičastim odsjajima
kombinacije
U kuhinji
Sirova šunka, juhe, suhomesnati proizvodi, bijelo meso
arome i okus
Note paprati i crnog papra
Svježe voće kupina, ribizla i nara. Svjež, sočan i lagan okus, note bobica ponavljaju mirisno iskustvo
Morèda
Područje proizvodnje: Hrvatska – Istarska regija – Općina Višnjan (Višnjan) Vinogradi zapadne Istre Sastav tla: Crvena s istarskog krša
Berba: ručna u sanducima
Maceracija: 2 dana na kožici
Fermentacija: u posudama od nehrđajućeg čelika na kontroliranoj temperaturi
Dozrijevanje: 12 mjeseci. 1/3 u slovenskom Acacia Barrique, 2/3 u posudama od nehrđajućeg čelika na kontroliranoj temperaturi
Odležavanje: dva mjeseca u čeliku, daljnja dva mjeseca u boci prije stavljanja na tržište
Cjenik
Boce
2019 – 0,75 ml € 18,00
organoleptička karta
Grožđe 100% Muskat zuta boja
Temperatura posluživanja: 8/10°C * Boja: intenzivno slamnato žuta, izvrsne jasnoće i tonaliteta
kombinacije
U kuhinji
Predjela, riblja prva jela, bijelo meso
arome i okus
Zrela breskva, cvjetovi bagrema, note muškatnog oraščića i papra
Nastavak breskve, izvanrednog tijela, izvrsnog sklada s pravom postojanošću i ugodnim okusom