povratno putovanje
Obiteljska povijest
Rujna 1949, bale, istra
Nekoliko kilometara od Pole, Italije, odnosno Jugoslavije,
ukratko sadašnje Hrvatske: Giuliano i Elena,
za nas (a i za vas između dvije boce vina) Morè i Morèda
stari su nešto više od 20 godina, seoska kuća i
velika želja za zajedničkim životom, međusobno i
sa životinjama s kojima svakodnevno rastu između
grozda i masline.
Giuliano ima plavu čuperku i stari
pozerski izgled pogodan za američki film, ali možda
se to odnosi na sve bake i djedove kojima se divimo
kroz crno-bijele fotografije prošlosti.
Elena je bila najbogatija u državi, što onda znači
da ništa drugo nego da je njezina kuća imala dvije
ulazne stepenice i privilegiran položaj na trgu.
otišao
Međutim, povijest, ona s velikim početnim slovom, za njih je odlučila da Valle (iz Istre), na hrvatskom “Bale”, neće biti bukolično okruženje njihove zrelosti: njihova je sudbina bila negdje drugdje, sudbina prvo kao izbjeglice kao izbjeglice za prtljažnik,
prije dolaska u Torino i godina montažne trake u FIAT-u; zatim neograničen broj godina potrebnih prije nego što će se moći vratiti u svoju zemlju za praznike, za vino i zagrljaje pod pergolom s prijateljem koji je u međuvremenu postao gradonačelnik grada.
Nalazimo se u 80-ima i 90-ima, a praznici u Istri na taksiju 1348 (naziv naše malvazije Bagolar zbog koje ćete putovati okusima Istarske regije) za nas unuke znače putovanje u daleko vrijeme, među redovima vinove loze , šetnja seljačkim selima, sir pecorino, sirova šunka i svježe ubrane masline kao dodatak vinu „bocaleta“ koje nikada ne bi moglo nedostajati na stolu naših novih prijatelja i rođaka ove divne zemlje.
povratak
Nalazimo se u 80-ima i 90-ima, a praznici u Istri na taksiju 1348 (naziv naše malvazije Bagolar zbog koje ćete putovati okusima Istarske regije) za nas unuke znače putovanje u daleko vrijeme, među redovima vinove loze , šetnja seljačkim selima, sir pecorino, sirova šunka i masline kao dodatak vinu “bocaleta” koje nikada ne bi moglo nedostajati na stolu naših novih prijatelja i rođaka ove divne zemlje. Dvadeset godina obiteljskih praznika u potrazi za svojim porijeklom, fužima divlje svinje i istarskom malvazijom, povrćem u ulju i istarskom malvazijom, ribom sa žara i istarskom malvazijom, ukratko, svime što je pratilo istarsku malvaziju do susreta s Morèom i “Papom 1348” koji je pjevao “pripito” u okolnim krajevima nakon vrlo alkoholiziranog 15. kolovoza.
Osobna i kolektivna priča o pomirenju između Morède i njezinih zemalja, potomaka prognanika i obitelji koje su tu ostale, između Italije i Istre: u Disneyevoj bajci djed i baka bi se vratili u svoj dom s malim povrtnjakom u kojem bi zimovali tijekom starih dob.
Nažalost, tek 2008. uklonjen je zakon koji je Talijanima onemogućio otkup kuća i zemljišta u Istri: prekasno za Morèe i Morède koji su tog dana bili u zagrobnom životu, a koje volimo zamišljati „bagolarima“ (zabavljajući se, festa) s njihovom neizbježnom malvazijom na oblaku smještenom točno iznad njihove Bale.
bagolar
Iz tog razloga, Bagolar – Terra Istriana rođena je deset godina kasnije: tvrtka s jednostavnim, jasnim i jedinstvenim ciljem proizvodnje visokokvalitetnih istarskih ulja i vina.
Naša volja i naša misija urezani su u nama, sanjamo o tome da ponovno stvorimo dio svoje obiteljske povijesti. Sve proizlazi iz želje da se vrati put koji su označili naši djedovi i bake, da se vrati u kontakt sa zemljom, tom istarskom crvenom zemljom koja ima toliko toga za reći i koja to možda govori kroz svoje plodove i svoju prirodu, na neki način zaglavljena u godinama nakon rata.
Proizvodimo vina u čistoći, domaća vina kao što su malvazija, teran, crveni muskat i muskat zuti, povijesna i tradicionalna vina, mnogi naši vinogradi također su vidjeli i „podnijeli“ rat iz nedavne prošlosti. Zatim dolazi ekstra djevičansko maslinovo ulje, prvo hladno prešano, nefiltrirano, dobiveno iz mješavine maslina samo domaćih sorti kao što su Istarska Bjelica, Buža, Crnica, svih drevnih sorti i slavne prošlosti (podrijetlom iz Grčke iz predrimskog doba doba).